南京买鸭子，1.店的选择，基本上都是各个居民区家门口的，时间长的店味道都可以。

2、量的选择，一般人少买个前脯，当然，多数人要软边。至于搭头还是颈子看各人。

3、种类的选择，盐水的肯定是麻鸭好吃，但是偏咸，烤鸭嘛，就是一般的鸭子，肥点，油多口感好。熏鸭，酱鸭不是南京人心仪。