区别在于食材是否有是荤菜沙拉还是纯素沙拉。①热沙拉里除了生菜，苦苣等素材以外，还会加入鸡胸，牛肉，海鲜等，这些因为是荤菜，所以必须是热的冷沙拉食材大体是纯素菜或者加入水果等，叫做冷沙拉。