原料选取：取新鲜一点红和新鲜绿茶叶，剔除枯叶并清水洗净

护色处理：将洗净的一点红破碎成0.3cm~0.5cm的长度，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干

一点红汁浸提：定料水比按重量比份为1：7，浸提温度60~90摄氏度，浸提时间为10~40分钟。