有些啤酒的血糖指数非常高。比如pilsner beer，居然高达89，比白米饭、白馒头、白面包、白糖还高。这个结果倒并不令人惊讶。因为啤酒里面的碳水化合物主要是麦芽糖，而麦芽糖的血糖指数和葡萄糖是一个档次的。一种液体食物，不需要咀嚼，消化吸收率超级高，升血糖快这个结果是很自然的。