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桲椤叶饼是秦皇岛当地的一种特色美食，制作好的桲椤叶饼可以直接蒸熟食用或冷冻起来随时蒸制食用。

制作方法：

将淀粉和面粉混合而成的面加入较多的水和成面糊。再将面糊抹在洗净擦干的柞树叶（或椴树叶）上。而后放入馅料，对折包好，蒸熟后即可储存食用。各地喜爱的馅料有所不同，东北地区有水芹菜馅、豆角馅、角瓜鸡蛋馅、豆沙馅等等，其中豆沙馅椴树叶饼是最古老的满族风味河北东北部则以山韭菜鸡蛋馅为正宗。蒸熟的桲椤叶饼皮隐约透明，味道鲜美，和着桲椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。