原料：小黄鱼干、辣椒、蒜末、姜、柠檬、酱油、香油

做法步骤：

首先，小黄鱼干是去头了的，半干状态。

然后用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。

滴几滴柠檬汁，辣椒、蒜末、姜丝备好。

在蒸盘下铺一层姜。

将小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟。

爆香辣椒、蒜末，加几滴香油。

依次淋上酱油、辣椒、蒜末即可。