可以吃
原料
more
茄子 (一个)
西红柿 (一个)
香菜 (一小把)
蒜 (4-5瓣)
红薯淀粉 (30g)
盐 (适量)
白糖 (一小勺)
油 (100g)
花椒水 (适量)
1/茄子，香菜，西红柿，蒜，洗净备用。
2/茄子削皮切成小指厚的片，然后从中间斜刀切开，再横着斜切两刀。
3/红薯粉加点水（水不要太多，把淀粉浸透就行），切好的茄子放入湿淀粉中，用手或筷子搅拌，使每一块茄子都裹上淀粉，但不要裹太厚。
4/茄子倒入热油中，中火炸透，捞出。
5/西红柿滚刀切，香菜切段，蒜瓣切片。
6/炒瓢留少许底油，凉油放入一勺白糖，小火炒糖，用筷子搅一搅，等糖起的泡要落下去时，马上倒入茄子，快速翻炒，使茄子上色均匀。
7/加入西红柿，蒜瓣炒几下，倒入花椒水，待汤收得差不多时，加盐，出锅。
8/撒上香菜，美味的烧茄子就做好了。
9、美味又好吃的天然气烧茄子能吃完成开吃了。
