猛火灶的工作原理是将丙烷气从煤气罐儿内进入调节器，经过调节器的调节进到炉头中，这时候就会混入一部分空气，经过混合的气体从燃烧器的出气孔中喷出，就这样形成火焰。

普通燃气灶工作原理是通过控制阀体的移动来开启或者关闭不同的排油排气孔而进油孔是常开的，液压油就会进入不同的排油管，这样通过控制电磁铁的电流通断就控制了机械点火。