广西京岛米酒是粮食酒的，米酒是最古老的粮食酒之一。米酒的原材料非常简单，主要就是糯米和酒曲发酵制成。米酒中的甜味儿是糯米中的淀粉自然转化成了糖，并不是后期添加。优质的米酒，香甜醇厚，度数并不是很高，并且没有酸味儿。米酒由于制作方法不同并不像其他粮食酒那样度数高，但米酒属于粮食酒。