皮影中阴刻和阳刻的区别是:

阴刻是将笔画显示平面物体之下的立体线条刻出。阴刻，是将图案或文字刻成凹形。凹陷下去的字是阴字，凸出来的字是阳字。阴刻也就是把线刻掉，留下皮子。

阳指凸起形状，是将笔画显示平面物体之上的立体线条，阳刻也就是去皮，流线的雕刻手法。刻图章是一般都刻凸出来的字，这就是阳刻。

我们可以从下刀方式的不同，沾油方式的不同，字体展现出来方式不同可以区分阴刻和阳刻的区别。