太原周边的郊区，田地、树林、草滩、沟渠边等等地方都有生长出蘑菇的可能。常见的蘑菇品种有棒锥蘑菇，柳树蘑菇，杨树蘑菇等等，春天洋山芋一开花正好是采蘑菇的好时期，采回来后洗净和鸡肉一炖，不需要太多调料，滋味真是唇齿留香。

另外一个采蘑菇的时间是刚刚立秋时，这时蘑菇品种最多的是柳蘑菇，吃起来别有一番风味。