可以，刺身放冰箱过夜，还可以吃的，因为放到冰箱里面，它会有一个低温的环境，这样的话就能够延长它的一个保质期了。

所以的话刺身放在冰箱里面过夜还可以吃，你第二天可以用来加热加热一下就可以再吃了，但是不要放太长时间，否则也会出现异味。