工地包工头的职务一般写现场执行经理。或者现场施工方负责人。还有一种加班的写法叫出资人。因为现在实际的施工过程中，很多老板拿的都是一些资质，然后他们本身并不属于这个拥有相关资质公司的正式编制人员。所以他们会委派一个现场的负责技术和质量的管理人员。

然后包工头以出资人的身份出去学习，和你会议和。签订各种实际的合同。当然这个是不合法的，但是却又是实际中存在的。