应该倒掉，有霉臭味代表菜籽油已经变质，不能在食用，里面可能生长了黄曲霉素。

如果原料含有黄曲霉毒素，那么菜籽油也会含有，尤其是不正规的厂家生产的菜籽油，超标率很高。如果万一使用时，将油加入锅内，待烧热后，加入少许食盐，再炒至沸腾，因食盐含碘，可有效去除一部分毒素。