塔菜又叫做富贵菜，塔菜的口感脆嫩、营养丰富，富含多种维生素，还可制作酱菜。塔菜耐寒力强，病虫害较少，一般情况下是春播秋收，可以选择在4月下旬播种，一般一月即可 出芽。而在夏季时温度较高，塔菜的茎叶会生长较快，而秋季的茎叶生长缓慢，地下块茎开始膨大，到了冬季就可以收获了。