材料:

排骨500克，竹笋300克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙

做法

将竹笋洗净切片，备用排骨洗净后干水份，备用。

起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。

起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。

待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。周竹笋做法完成。