和田宽本酿酱油非常的好。和田宽本酿酱油是纯粮酿造，酿造周期一般是6个月，采用的是日式发酵工艺，主要原料是大豆和小麦，小麦要经过炒麦过程，大豆一般采用连续蒸煮过程，然后进行制曲，制曲周期一般是40-42小时，成曲和盐水进行制醪，然后进行发酵，发酵周期6个月。所以和田宽本酿酱油质量非常不错的。