主料：
田螺200克
小米椒2根
蒜头3瓣
洋葱四分之一个
生姜2片
葱4根
辅料：
甜面酱2勺
豆瓣酱1勺
辣椒酱2勺
蚝油两勺
酱油适量
辣椒粉2勺
胡椒粉半勺
黄酒适量
步骤1
菜市场买的田螺，泡水，剪掉尾巴
步骤2
切好洋葱碎。
步骤3
切好蒜头碎。
步骤4
切好葱，姜，辣椒，备好。
步骤5
热锅热油，再下洋葱，辣椒，生姜，蒜头爆炒到微焦，这时香味已经很浓郁了。
步骤6
这时下田螺爆炒，然后下黄酒炒两分钟左右，然后再下其他全部的酱油，炒三分钟左右，倒入差不多淹没田螺的水，然后开始焖煮到水差不多干的时候下葱，完成
