主要是由于铝的化学性质活泼，在空气中会发生氧化反应形成一层保护膜，若是表面保护膜破坏后，里面的铝会很快的形成氧化铝，所以它的耐腐蚀性很强，但不宜用来装碱性、含盐量高、酸性等食物。

铝耐酸，指的是浓酸，如浓硝酸或浓硫酸，在铝的表面生成一层氧化膜，发生钝化，阻止进一步反应。如果是稀酸，就无法生成氧化膜，无法阻止进一步反应。