猪杂排，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏。

功效，猪杂除了滚粥，用来滚汤也是一样鲜香，还有益肾补血的功效。

忌食人群，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪杂，因为肝中胆固醇含量较高。

基本信息

中文名 猪杂

主要食材 一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏

属性 食品

什么是猪杂排

就是肋排的一部分，肋排在加工成一段一段这个工序时，会剩下部分末端排骨，比如肋排要求加工成5cm长的段，最后可能剩下一截2cm的小块，这些末端下脚料被称为“杂排”