买厚点的豆腐干，洗净，斜切成薄片，一把韭菜切成小段备用。

锅烧热后下油，放入豆腐干，边炒边翻，炒2一3分钟后适量放点生抽，再炒，再放入韭菜，混合炒，适量盐，韭菜炒熟就可以出锅了，这样炒出来的豆腐干颜色和口味都很好，非常好吃。