材料

干小米虾100克，玉米，花生，蛋清，淀粉，盐，鸡精，料酒，葱姜各适量

做法

1、干小米虾用料酒、盐、鸡精、蛋清、少许淀粉上浆，放入冰箱冷藏半小时。

2、小米虾和玉米放入沸水中汆烫，捞出沥水。

3、锅热油，炸熟花生，爆葱姜，下小米虾，和玉米，加料酒、少许盐、鸡精和水翻炒。

4、勾芡后撒上花生炒匀即可。