牧鸭即水鸭也叫草鸭。

是一种杂食性的鸭子，既可以吃青草，也可以吃水田、湖泊、港汊、水渠的小型水生动物。它体型瘦长，肌肉结实，脂肪含量少，蛋白质含量高。尤其值得一提的是它产蛋量高，许多养鸭人都为了产蛋而养草鸭。当草鸭产蛋的高峰期过去之后，草鸭仍然可以食用，除了不能制作北京烤鸭外，其余鸭子的做法都可以。

草鸭适宜群养，一般不会整日圈养或笼养，因为草鸭的遗传习性是水禽，所以，即使圈养成千上万只，白天仍然要让鸭子有足够的戏水时间，增加鸭子的活动量，这样可以提高鸭子的瘦肉率，提高产蛋量。