馅料:  储存方法做好放冰箱可以保存一夜

白瓜2条，鸡蛋3个，姜粉适量，盐，食用油。

做法

【饺子馅的制作】：

1、白瓜去皮去瓤擦丝，用少许盐腌制约10-15分钟，用手或纱布包住挤去水分，再用刀适当切碎备用

2、鸡蛋打散，入温热的油锅炒散，铲碎，晾凉备用

3、将白瓜碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐和姜粉拌匀即成馅。