主料：
鸭腿2个
丁香5克
草果3克
花椒3克
香叶3克
肉桂3克
山楂4-5片
辅料：
老抽少许
生抽适量
盐适量
料酒适量
白胡椒少许
温开水适量
葱适量
冰糖适量
姜片适量
做法：
1、 鸭腿洗净，用盐，料酒腌制10分钟备用，切好适量的葱姜，准备需要的香料。
2、 准备香料，包括：丁香，花椒，草果，肉桂，香叶，山楂。山楂片是为了让肉熟的快，没有的话可以放一个番茄进去，切丁一起烹制，味道也很好。这里的糖最好用冰糖，做出来红亮。
3、 油锅加热，放少量油，油7成热的时候放葱姜煸炒出香味，放鸭腿，加少许老抽，生抽，加温开水，没过鸭腿就可。
4、 大锅煮沸，放入香料包，冰糖，适量盐，调至中火，大致40-45分钟出锅。判断的标准是用一根筷子扎肉，能扎透就说明熟了
