猪肉b级肉和c级肉区别：经营者的信用状况不同。

对猪肉经营者的信用状况分为四个等级，其中A级为长期守信业主，B级为守信业主，C级为初始经营者，D级为严重失信业主。根据不同的信用等级，工商部门将采取分类监管、巡查制度。

猪肉经营者的信用评定标准主要是：是否取得合法经营资格、是否严格依法经营、有无失信行为和违法违规行为及被相关行政执法部门查处的不良记录等。