一、用料

嫩豆腐 500克

海带 200克

油菜 适量

枸杞 适量

温水 600克

盐 1克

二、菊花豆腐汤的做法步骤

步骤 1

枸杞洗净温水浸泡约5分钟，沥干备用。海带洗净，预先用温水浸泡约30分钟。

步骤 2

海带沥干水分，切丝备用。

步骤 3

锅中放入海带丝、倒入温水，水开后加盐，中火熬煮约20分钟。

步骤 4

用菊花豆腐刀切好豆腐后放入碗中，沿碗边倒入清水，轻轻晃动，待豆腐散开成菊花状，再倒掉水。

步骤 5

将海带汤舀起，轻轻地顺着碗壁加入菊花豆腐的碗内。

步骤 6

放入油菜和枸杞点缀。

步骤 7

冷水上锅，蒸约10分钟取出即可食用。