牛杂并不比牛肉好吃。日常生活当中，人们经常烹制牛肉或者牛杂，牛杂和牛肉都富含铁钙微量元素氨基酸，动物肉类蛋白质含量比较高，经常食用对人体健康很有帮助。牛杂和牛肉在味道口感的好与坏，取决于每个人对两种食材的喜好程度，并没有一个牛杂比牛肉好吃的定义。