南瓜子仁炒熟后，可用手剥，用指甲在南瓜子的边缘上剥一下就开了。也可用专用的剥壳机，还可用指甲剪在南瓜籽两边边缘剪一下，南瓜籽就开了。南瓜籽剥出后可做成果仁饼，果仁糕，南瓜籽蛋糕等等。南瓜籽的营养很丰富，口感也很好，老少皆宜。