倔牛梗一般是网络上被称为跟牛一样脾气的人，牛这种生物在农村的形象一直是任劳任怨的，为农田耕地，是农民最喜爱的家禽，而牛的脾气也被许多人称一根筋，不撞南墙不回头的“牛”脾气。倔牛这个词也被网络上大量应用，泛指那些和牛一样对某件事情无比执着，不肯放弃，哪怕是撞的头破血流也要完成的精神，这些人也被称“倔牛”