荞麦刀削面是非常不一样的一种面食，是荞麦做成的面食，口感劲道麦香浓郁非常好消化

做法是首先把荞麦面粉里面加入鸡蛋和清水，再加入泡打粉搅拌均匀和成面团，然后把面团用保鲜膜包裹起来放置一会，再把面团取出来削成刀削面，然后把油菜用水冲洗干净，在锅里加入精制油，精制油热了之后加入切好的葱姜蒜爆炒一下，再加入清水煮开，然后加入鸡蛋做成荷包蛋，然后加入切好的刀削面煮熟，再加入蔬菜和调料搅拌均匀就可以了，这样就做好了。