毛姜醋指毛姜和醋做的调料。

毛姜醋调料很简单,很像我们吃大闸蟹的那种姜醋。把姜捶茸放醋里,也可用姜汁调入醋碟。 此菜以咸鲜为底味,但是毛姜醋又有浓郁的姜汁味