一，对食堂进行成本管理，防止浪费。具体做法为：规定员工每一份饭菜的数量与额度，然后每天按照这个标准进行跟踪管理，这样可以保证每一份饭菜的数量与质量，但又控制了食堂的成本。

二，对员工进餐实行报餐制，就是明天需要进餐的今天下班前应在食堂报餐，食堂可以根据明天进餐情况进行购菜，做计划，以防止浪费。