要蒸黄花菜  ,目的是去除黄花菜中对人体有害的毒素。

因为黄花菜只能很短时间的保鲜,所以经过煮后再晒成干黄花。

采摘的黄花菜经过蒸、煮是为了杀青,便于晒干保存。

黄花菜经过蒸煮再晒干目的是降毒,便于保存。

是为了去除新鲜忘忧草里的毒素