可以红烧。家里自己养的鸭子做出来红烧，食材更能有保障，只不过是自家养的几年鸭子，估计火候得大点，鸭子年龄大了，不容易熟和烂。得用大火，时间得炖的长一点。个人觉得，自家养的食材能有保障，比买的食材干净卫生，吃着更放心，吃着更新鲜。就是肉可能会柴点，毕竟鸭子年龄养的时间长了。