综合来说，我认为生鲜更好干，前提是你做供货商的售货员而不是超市的理货员。

生鲜有个让人不喜欢的特点是早上到店比其他人提前很多，比如高级超市每天早上十点开门，其他人提前半小时到就可以，但生鲜需要七点钟甚至更早，因为新鲜的产品必须这么早就接货点货和初步整理上货，如果是售货员，可以不必早起，这个活让超市理货员干，自己只在人流高峰期上班。

百货不需要早起，但百货因为商品繁杂，盘点是最有难度的，每个月都需要上大夜班进行盘点。

另外日常生鲜商品通常重量重，百货轻巧，生鲜容易弄脏手，百货不会。