糖600克，水500克，吉士粉100克，椰丝500克，黄油200克，发粉40克，面粉100克，三花淡奶1听，鸡蛋6只。
2、椰丝馅的工艺过程
(1)先将糖和水煮开后，放入调制好的吉士粉汁，搅均匀
(2)加入椰丝和溶化的黄油搅匀冷却后，加入发粉和面粉
(3)鸡蛋用蛋抽搅匀后，加入三花淡奶，再与上述原料混合搅拌均匀，即可待用。
3、椰丝馅的质量标准
松软香甜，具有浓厚的椰香味。
4、椰丝馅的注意事项
(1)面粉要过箩，搅拌要均匀。
(2)发粉不宜加入过早，以免影响膨松效果。
椰丝馅正宗做法
用料:
黄油60克
糖100克
鸡蛋100克（2个）
鲜奶130克
奶粉30克
澄粉60克
椰丝40克
制作方法:
步骤 1
黄油融化，加入糖和打散的蛋液，搅拌均匀。
步骤 2
加入牛奶搅拌均匀。
步骤 3
筛入澄粉和奶粉，搅拌至无颗粒。
步骤 4
加入椰丝。
步骤 5
隔水蒸至水开，将凝固的部分搅拌开，继续蒸。
步骤 6
每隔三分钟搅拌一下，直至没有液体全部凝固成型。
步骤 7
蒸好后拿出来晾凉就可以用啦！
