青色。

苹果树是乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。

果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。未成熟的果实因光合作用不够呈青色。