材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。
制作方法:
1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用
子姜洗干净，切成片备用
2、锅里油7成热后，放入排骨炒香
调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻
放入子姜、泡椒炒香
3、调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒
将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟
4、调入生抽、味精即可
富源姜丝排骨火锅做法
主料 1种
排骨的做法大全
排骨
1000g
辅料 2种
蒜米适量姜丝适量
调料 5种
酱油适量蚝油适量鸡精粉适量盐适量花生油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
姜丝蒸排骨_的做法步骤：1
排骨买的时候可以叫那个老板砍好，回来洗洗就行，蒜米切好，姜去皮备用
步骤2
姜丝蒸排骨_的做法步骤：2
排骨洗干净，把不喜欢的切掉，如肥的，姜切丝，蒜米拍下备用
步骤3
姜丝蒸排骨_的做法步骤：3
这里很简单。把所有要用的材料全倒入排骨
步骤4
姜丝蒸排骨_的做法步骤：4
搅拌均匀，准备上锅蒸
步骤5
姜丝蒸排骨_的做法步骤：5
锅里放入适量的水，放上架子，大火转中火，蒸45分钟即可
步骤6
姜丝蒸排骨_的做法步骤：6
完成了，连汁都吃掉，味道特别好，做起来又方便
小贴士
如果家里有白糖放点白糖，更好吃，我家里用完了，所以就没放了
