毛豆洗干净铺在盘底,毛豆上放臭豆腐,我盘子比较大,放了一盒,也就是7块。最上面铺咸肉。
(我每块臭豆腐上放了一块)我放的咸肉是肥肉比较多的。最主要是蒸的时候让油漏到臭豆腐上去。
咸肉厚薄自己随意吧,反正自己吃的,不要太厚,熟起来慢。
我蒸的时候加了点葱,加了一点点油,料酒洒在咸肉上。放了一点糖。盐没放,因为臭豆腐和咸肉本来就是咸的,你如果重口味,可以等蒸好出锅的时候浇点六月鲜或者蒸鱼豉油
咸肉鞭笋蒸毛豆做法
一、用料
咸肉 适量
毛豆 适量
冬瓜 适量
鲜笋 适量
青葱 一棵
二、做法步骤
步骤 1
咸肉切片温水浸泡半小时。
步骤 2
拨好的毛豆洗净控水,冬瓜去皮切片,鲜笋切丁,青葱切末备用。
步骤 3
将空盘内摆入冬瓜片,撒上毛豆粒、再撒入笋丁、最后摆入浸泡的咸肉片。
步骤 4
锅内加入适量的纯净水,将食盘入锅大火蒸一刻钟,出锅后撒上葱花即可食用。
咸肉鞭笋蒸毛豆做法
咸肉鞭笋蒸毛豆的做法
原料:鞭笋、咸肉、毛豆、竹盐、味精。
做法步骤:
第1步、食材:鞭笋、咸肉(已切)、毛豆(已剥壳淘洗)
第2步、将鞭笋剥壳清洗一下。
第3步、放在案板上切成片。
第4步、烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭笋翻炒翻炒。
第5步、接着,加适量的清水煮开至熟。
第6步、然后,加适量的竹盐。
第7步、加适量的味精。
第8步、调味翻匀,即成。