用料
鸡胸肉200克
熟花生米150克
青笋150克
干辣椒，花椒，葱姜蒜，糖，醋适量
做法
1/4鸡肉切丁抹上盐，生抽，胡椒粉，淀粉备用。
2/4青笋切丁备用
3/4炸好的花生米备用
4/4油锅烧热下鸡肉和干辣椒葱姜蒜煸炒，再加青笋和花生米翻炒几下，最后撒葱花，淋上糖醋汁薄芡，装盘。鸡胸肉的12种经典做法鸡丁之一完成。
鸡胸肉的12种经典做法鸡丁
1、鸡腿肉洗净去骨切丁各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用
2、鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟
3、锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄盛出备用
4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁，再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香菜碎翻炒均匀即可装盘
鸡胸肉的12种经典做法鸡丁
鸡中肉的做法很多，可以炸着吃，做肉夹馍吃，可以做宫保鸡丁，鸡胸肉两片，切成小丁，碗内放淀粉和水，肉丁加入，锅内烧水快开时放入鸡丁捞出备用，胡萝卜半根切丁。
黄瓜半根切丁，热锅烧油，放花椒葱姜蒜爆锅，加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒，白糖少许，料酒少许，放鸡丁快速翻炒出锅加盐味精即可。
