红烧藕片需要焯水。

莲藕一节，去皮切成片 放入清水中洗净。蜂糖5克，醋5克 酱油10克 蒜沫10克，芝麻油10克。，熟芝麻5克

烧水倒入藕片，焯水三分钟 捞起沥干水分，在锅里放入200毫升水，倒入藕片 大火烧开，倒蒜沫，酱油，让藕片均匀上色，煮三分钟后倒入蜂蜜轻轻翻动，让藕片均匀裹上蜂蜜，汁水收来粘稠，倒入香油翻炒均匀，关火起锅，装盘后撒上熟芝麻就可以上桌了