罗西尼机械表调日期步骤方法如下：

1、首先，我们找到手表表冠所在的位置，带有日期功能的手表表冠是有三个档位的。第一个档位自然位置。顺时针旋转表冠，机械表为上紧发条，石英表为空档逆时针旋转表冠，机械表和石英表均为空档。

2、第二个档位，将表冠延垂直表壳方向外拉，以手感过档为止，该档为调校日期和周历档。若为双历表顺时针旋转表冠为调校日历，逆时针旋转表壳为调校周历。

3、第三个档位在第二档位位置将表冠延垂直表壳方向外拉以手感过档为止。该档为调校时间档。