区别是两种概念上的区别，以及质感上的区别

头锅原浆酒，是一个酒厂在新的酿酒周期开产酿造蒸馏的第一锅酒，掐头去尾后，保留了原酒中最精华的部分。也就是说，头锅原浆酒属于酒厂在白酒生产旺季开始时所酿出的第一批酒。

二锅头酒是一种以酿酒工艺命名的白酒，属于蒸馏酒的一种，其工艺简言之就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒。这种工艺源自北京的酿酒历史，且大多是属于清香型白酒的范畴。

这是非同一概念，更是非同一般的质感。