烧猪毛，也就是烤猪头和猪手吧，那当然用喷枪。一头连在煤汽罐上，开始喷，烤的干净，翻个面，再烤下面。

这祥烤好后，用水泡，水要没过猪头，泡约几个小时后，用刀刮，把毛孔里的毛根及脏东西全部刮净，清洗干净，下锅开煮，放好调料，用筷子扎一下，感觉能扎动就好！