烧烤店食材成本占百分之40%比较合适，对于一个烧烤店来说，他们有自己的经营模式和管理方式，有老板，服务员，还有烧烤厨师。

要是烧烤食材成本较高的话，除过员工的工资开支，除过日常费用的开支，除去食材的成本，烧烤店就没有利润可言，而且还的亏损。