一般情况下，各种油品在炸东西时都会或多或少有一些起油沫的现象，椰子油也是同样会油泡的。油炸东西起大量泡沫是因为食用油里面含有水分，另一个原因是因为食用油被反复使用。

     要想除去油中过高的水分。需要边加温油边搅拌，避免外溢，直到油起烟，无泡才行。