绿雪芽具有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。

其主要特征有：外形挺直、肥壮、重实、匀称，色泽翠绿鲜润香气清高持久，带有兰香滋味鲜醇回甘持久、喉韵感强汤色嫩绿，清澈鲜亮，叶底明亮，叶张肥厚成朵、完整。

绿雪芽茶产于福建福鼎市。绿雪芽即是古老的名茶，又是新创制的名茶。是福建三大名茶之一：南有铁观音、北有大红袍、东有绿雪芽，是福建高级绿茶的代表。