马沙文咖喱不是黄咖喱。马沙文咖喱和黄咖喱的味道不同。马沙文咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

黄咖喱口味酸中略带辣味，非常适合亚洲人的口味，例如制作咖喱鸡、咖喱牛、咖喱羊、咖喱蔬菜、咖喱海鲜等。