1、小米椒：是一种体型比较小但是辣味比较辣的品种，国内普遍栽种。

2、朝天椒：原产于泰国，因为果实朝天生长得名。

3、鸡心椒：因为外形像鸡心因此得名，辣度适中。

4、甜椒：基本没有辣味，外皮紧实并且表面光滑。

5、美人椒：外形又尖又长，整体略微弯曲。

6、线辣椒：外形细长，像线一样，因此得名，主要种植在陕西的西部省区。